11月16日下午，由红星新闻网组织的“成都全搜索美食榜-酒店美食榜”主题下午茶品荐活动在环球洲际大饭店举行，此次下午茶品荐活动以“成都人为什么喜欢吃鱼”为主题，来自各行业的10位品荐团成员参加了此次品荐活动并围绕主题充分开展交流。

成都环球中心天堂洲际大饭店下午茶设在酒店一楼的逸汀大堂吧，推出了川式“巴风蜀韵”和西式“郁金香”两款风味下午茶。相比精致端庄的传统下午茶，此次的川式“巴风蜀韵”下午茶又多了份地域特色。川式下午茶包含油卤鲜鲍鱼、糖醋小排骨、红油糖果子、香炸酥肉、手撕辣牛肉、酱鸭舌……九种风味，一同体验。西式“郁金香” 下午茶是冬季限定下午茶，包含青苹果慕斯、香缇奶油草莓泡芙等6款甜点，火炙金枪鱼、柠檬啫喱等4款咸点，以及特调饮品。

品荐团成员们对两款下午茶品尝、打卡拍照后，从环境、服务、口感、创意等几个方面做了点评。首先对用餐环境给出了好评，在室内体验到了绿色生态的惬意氛围。品荐团成员表示，川式下午茶将川菜和下午茶的文化有机融合，给人一种独特的视觉和味觉上的体验，其中，油卤鲜鲍鱼很有特色，值得一试。西式下午茶在甜品、咸点的摆盘设计上，具有艺术感和美感。酸甜的青苹果慕斯与“郁金香”主题密切贴合，清爽不甜腻。

随后，品荐团展开了以“成都人为什么喜欢吃鱼”的主题思享会。品荐团认为，成都人喜欢吃鱼的原因是成都的地理环境、在地文化和饮食习惯的共同影响。一般来说，成都人喜欢吃淡水鱼类，比如新津的黄辣丁、五凤溪古镇的沱江仔鲢、西来古镇的六合鱼、彭州龙门山镇小鱼洞冷水鱼等，做法上喜欢红烧、清蒸、酸菜等。谈及“鱼”元素融合下午茶，品荐团认为可以从创新食材搭配、创新烹饪方式、创新口味组合等多个方面做融合，创造出更多川式味型、口味独特且更多层次的味觉享受。

美食因交流而多彩，因互鉴而丰富。此次品荐活动顺利开展，收到了品荐团成员众多积极的反馈。通过对川式下午茶的品荐与主题分享，畅想“鱼”在川菜中的元素，与当前家常口味的创新融合，让鱼在川菜美食文化中，让更多的人更多人了解与认同“鱼”文化，不断向外推介，擦亮成都“世界美食之都”金字招牌。

红星新闻网“成都全搜索美食榜——酒店美食榜”，在高星级酒店针对游客和中产消费者高度关注的住宿餐饮质量及环境，先期设置“五星早餐”和“五星下午茶”两项分类榜单。结合“看环境、闻味道、尝口感”三个原则，围绕“味道适口、特色创意、用餐环境、服务细腻度、性价比”五个方面进行权重打分。通过网络推荐、美食品荐团到店品荐、住店客人品评等方式进行。品荐团则邀请美食行业知名人士、行业大咖等，组成酒店餐饮行业百人专业“美食品荐团”，从专业角度把控，到店体验，点评。榜单将以“探店·周榜”“荐品·月榜”“总结·年榜”等三种榜单形式在全网发布。